tempero caseiro de nancy

atualizada há 2 semanas e 3 dias
referência : CULINÁRIA BRILHANTE DE NANCY
http://wwwestrelaguiacom.blogspot.com/
Receita e fotos de minha autoria.
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por nancyfranco55

categoria: molhos, temperos e patês
cozinha: mineira
ocasião: dia dos pais
tempo de preparo: 30 minutos

DESCRIÇÃO

Este tempero é básico para temperar pratos salgados, refeições em geral. Muito prático, pois ele permite muita agilidade na confecção da receita, por estar disponível, pronto para ser usado a qualquer momento, no frezer.
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INGREDIENTES

1 kg de cebola cortada em cubos
1 maço de cheiro verde (salsa e cebolinha verde) (picado)
1/2 xícara de chá de óleo de canola
1 colher de sopa de sal
300 gramas de alho descascado inteiro

PASSO A PASSO

Separar todos os ingredientes.
Colocar no liquidicador, tendo o cuidado de colocar as cebolas brancas primeiro, pois elas soltam mais água. Caso necessário. acrescente 1/2 xícara de água, para bater. Colocar todos os ingredientes e bater até ficar igual um creme. Pode fazer no processador tambem.
Colocar em copos descartáveis, em porções menores, e armazenar no freezer. Caso use vidros, é necessário que estejão esterilizados, com água quente. Eu gosto dos copos descartáveis, pela praticidade, e pela higiene.
Como este tempero é básico, no momento da elaboração da receita, pode-se acrescentar outros temperos a seu gosto, como pimentas, e ervas finas, etc.
Normalmente uso copos descartáveis com tampa. Neste dia aí que fiz, eu não os tinha. Porém, quando voce usar copos descartáveis que não tenham tampas, pode tampar com filme plástico, amarrado com aquela goma elástica.
Ou, coloque o copo descartável com o tempero dentro de uma vasilha de plástico que tenha tampa.
Ou dentro de um saquinho plástico.
Faça do jeito que for mais fácil, ok? O importante é tampar o tempero, para não ficar com cheiro forte, dentro do feezer ou da geladeira.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Usar este tempero para temperar receitas de pratos salgados, como carnes, legumes, massas, arroz, sopas, enfim, para todo o tipo de culinária que utilize os ingredientes nele contidos.

COMENTÁRIOS DOS MEMBROS (108)

elaiung - incluído há 3 meses e 3 semanas
Oi Nancy, adorei a ideia de congelar tempero pronto, mas gostaria de saber se posso fazê-lo sem usar alho, aqui em casa nem todos gostam de alho, e se devo aumentar a quantidade de cebola?
Abs.
nancyfranco55 - incluído há 3 meses e 3 semanas
Amiga Elaine, se voce fizer este tempero sem o alho, ele lhe apresentará outro sabor. Não vai ficar igual este aí da receita. O sabor do alho é bem presente. Voce pode tentar fazer colocando menos quantidade de alho. Creio que as pessoas não vão perceber o gosto forte do alho, pois os outros ingredientes cortam bastante. Mas isto é com voce. Tente fazer dos dois modos e veja o que voce gosta mais. Pode congelar os dois modos sim.Obrigada. Abraços e uma Feliz Páscoa.
elaiung - incluído há 3 meses e 3 semanas
Oi Nancy
Fiz o tempero sem o alho e mesmo assim ficou uma delicia, vou fazer amanha de novo colocando um pouco de alho. Recebi até um elogio "mãe, dessa vez vc errou na mão, a comida tá uma delícia" rsrsrs.
Bjs e obrigada.
nancyfranco55 - incluído há 3 meses e 3 semanas
Obrigada minha amiga Elaine. Tenho certeza que voce vai gostar dos dois modos. Assim voce atende ao gosto de todos. Tenha uma bela noite. Volte sempre. Beijos.
chefleon - incluído há 2 meses e 2 semanas
Adorei vou fazer amanhã mesmo.
nancyfranco55 - incluído há 2 meses e 2 semanas
Obrigada meu amigo Leon. Com certeza voce vai usar muito. Abraços..
eli_40 - incluído há 1 mês e 3 semanas
Adorei;Por eu trabalhar fora vai ficar bem mais facil.
Parabens e obrigada pela dica.
nancyfranco55 - incluído há 1 mês e 3 semanas
Obrigada Eli. Tenha um belo dia!
slyrio - incluído há 1 mês e 1 semana
OLÁ, NANCY... GOSTARIA DE SABER SE POSSO SUBSTITUIR O ÓLEO DE CANOLA POR AZEITE.
ESTA RECEITA É MUITO PRÁTICA E COM CERTEZA MESMO QUE NÃO POSSA SUBSTITUIR FAREI DA MESMA FORMA COMO EM SUA RECEITA COM ÓLEO DE CANOLA.
AGUARDO SUA RESPOSTA E DESDE JÁ OBRIGADA POR TODAS AS DICAS DE RECEITAS ENVIADAS POR VOCÊ.
BEIJOS EM SEU CORAÇÃO
nancyfranco55 - incluído há 1 mês e 1 semana
Amiga Sandra, eu uso o óleo de canola por ser o mais saudável. Meu cardiologista me explicou que o azeite usado para cozinhar, quando quente, altera gorduras, para não boas. É mais ou menos isto.
Aconselho que voce use o óleo de canola. Abraços.