DESCRIÇÃO

Adorei esta montagem de bolo de chocolate, estilo infantil. Com esta receita básica de bolo de chocolate, pode-se criar outros modelos de bolos, outras montagens, no estilo infantil ou não. E também fazer somente o bolo simples, para um delicioso café da amnhã ou um chá da tarde.

INGREDIENTES

• 4 unidades de ovos separados claras batidas em neve (MASSA DO BOLO)
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo (MASSA DO BOLO)
• 1 colher de sopa de amido de milho (MASSA DO BOLO)
• 2 xícaras de chá de chocolate em pó (MASSA DO BOLO)
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico (MASSA DO BOLO)
• 1 xícara de chá de leite (MASSA DO BOLO)
• 1 xícara de chá de yogurte natural (MASSA DO BOLO)
• 2 xícaras de chá de açucar refinado (MASSA DO BOLO)
• 1/2 xícara de chá de óleo canola (MASSA DO BOLO)
• 2 colheres de sopa de manteiga (MASSA DO BOLO)
• 1 pitada de sal (MASSA DO BOLO)
• 1 colher de café de essência de baunilha (MASSA DO BOLO)
• 1 parte de receita em minha página de chantilly (RECHEIO)
• 1 parte de calda tipo fondant cobertura de nancy (Cobertura e decoraçao)
• 1 parte de glacê real cobertura (receita em minha página - COBERTURA E DECORAÇÃO)
• 1 xícara de chá de chocolate em pó (RECHEIO E COBERTURA)
• 2 colheres de sopa de margarina (RECHEIO E COBERTURA)
• 5 colheres de sopa de açucar refinado (RECHEIO E COBERTURA)
• 1 lata de creme de leite com soro (RECHEIO E COBERTURA)
• 1 colher de chá de rum (RECHEIO E COBERTURA)
• 1 colher de sopa de glucose de milho (RECHEIO E COBERTURA)
• 2 colheres de sopa de amido de milho (RECHEIO E COBERTURA)
• 1 unidade de tablete de chocolate cobertura meio amargo (170 gramas -RECHEIO E COBERTURA)
• 1 parte de açúcar de confeiteiro (que baste, para polvilhar)
• 1 parte de balas, gomas e confeitos (PARA DECORAÇÃO)

PASSO A PASSO

1. Preparando a massa básica do bolo de chocolate
   
2. A montagem dos vagões do trenzinho vão ser montados, com o bolo de chocolate, assado em uma forma retangular. E com recheio.
   
3. Bater as claras dos ovos em neve com uma pitada de sal. Reservar.
   
4. Bater as gemas peneiradas com o açúcar, o óleo, a manteiga e a bunilha, até formar um creme bem fofo.
   
5. Em uma tigela grande colocar ao creme das gemas, todos os outros ingredientes da massa do bolo, envolvendo até misturar bem.
   
6. Por último envolver as claras em neve.
   
7. Levar para assar em forma retangular, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, em forno 180 o C , por aproximadamente uns 30 a 40 minutos.
   
8. Reservar o bolo assado, e usar quando estiver frio.
   
9. Preparando a cobertura e o recheio:
   levar todos ingredientes em uma panela de fundo grosso, ao fogo e fazer uma mistura consistente.
   
10. Fazer a montagem do trenzinho com o bolo recheado, e enfeitado bom balas, e confeitos.
    
11. Para usar como recurso na decoraçao, de acordo com o modelo idealizado, se necessário, os complementos para confeitar, ver em minha página:
    *chantilly cobertura de nancy*
    *ganache escuro cobertura de nancy*
    *ganache branco cobertura de nancy*
    *calda fondant cobertura de nancy*
    *glace real cobertura de nancy*
    
12. Pode deixar os vagões com buracos e encher de docinhos brigadeiros, bombons e balas. Colocando tudo que as criancas gostam, vai ser só alegria.
    

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Bolo massa básica para ser decorado, confeitado, ou simplesmente, para ser servido em lanches diversos.