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frango recheado a moda arabe

atualizada há 5 anos e 10 meses
referência :
Livro de receitas Knorr

Esta receita possui 926 visitas e já foi favoritada 6 vezes.
monicausa officiel de bouche por monicausa
frango recheado a moda arabe

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. Ingredientes:

    2 cubos de caldo de peru knorr
    1 xícara e meia (chá) de água fervente
    meia xícara (chá) de trigo para kibe
    1 tomate médio, sem pele e sem sementes, picado
    meia cebola picada
    meia xícara (chá) de nozes picadas
    2 colheres (chá) de hortelã picada
    1 frango inteiro sem os miúdos (cerca de 2 quilos e meio)
    2 colheres (sopa) de margarina

    MOLHO
    1 cubo de caldo de peru knorr
    1 xícara (chá) de leite fervente
    3 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®
    1 xícara (chá) de leite frio
    1 xícara (chá) de iogurte natural
    2 colheres (sopa) de hortelã

    Para prender:
    palitos de madeira
    barbante
    Para cobrir:
    papel alumínio

  2. Em uma tigela média, dissolva 1 cubo de caldo de peru em 1 xícara (chá) de água fervente. Junte o trigo e reserve por 1 hora ou até absorver todo o caldo.
    Acrescente o tomate, a cebola, as nozes e a hortelã. Misture e reserve.
    Em uma tigela grande, coloque o frango e recheie com a mistura reservada. Prenda com palitos, para não vazar o recheio e reforce com barbante. Reserve.
    Em uma tigela média, dissolva o outro cubo de caldo de peru no restante da água fervente e a margarina. Despeje o caldo entre a pele e a carne e sobre o frango. Coloque em uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm), cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos. Retire o papel e deixe por mais 1 hora ou até dourar. Retire do forno, retire os palitos e o barbante. Coloque em uma travessa e reserve.

    MOLHO
    Em uma panela pequena, dissolva o cubo de caldo de peru no leite fervente. Reserve.
    Dissolva o amido de milho maizena no leite frio, junte ao caldo reservado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar. Misture o iogurte e a hortelã. Coloque em uma molheira e sirva sobre o frango.


    Se preferir acrescente ao recheio 3 colheres (sopa) de grão-de-bico cozido e escorrido

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Sirva com salada de pepino e hortela.

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COMENTÁRIOS DOS MEMBROS (2)

  • mariza mariza - incluído há 5 anos e 10 meses
    Maravilhoso!
  • sterlane sterlane - incluído há 3 anos e 8 meses
    Humm! Delícia! Parabéns!

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